Быстрый рецепт в микроволновке
Рецепт этого быстрого шоколадного веганского кекса идеален для завтрака или для перекуса, когда хочется просто выпить чаю или кофе с десертом. Его очень легко делать, а на готовку уходит не больше 20 минут. Этот пушистый шоколадный кекс вполне может быть сделан как в веганской, так и в обычной версии.
Рецепт рассчитан на одну-две чашки. Если вам надо больше – просто увеличьте пропорции. Если у вас нет микроволновки – используйте духовку. В этом случае лучше всего использовать для выпечки формочку для капкейков, а готовность регулировать по спичинке (если нужен влажный кекс – спичка должна быть влажной, чем суше выходит спичка из кекса, тем суше сам кекс).
В этом рецепте лучше не использовать цельнозерновую муку или другие её виды. Рецепт рассчитан на универсальную муку общего назначения: благодаря её кекс получается таким пушистым. Если вас все же потянет на эксперименты, то я рекомендую увеличить количество разрыхлителя или добавить к нему соду для выпечки.
Иногда утром не хочется тратить много времени на готовку. Этот кекс – палочка-выручалочка для тех случаев, когда каждая минутка на счету.
Ингредиенты:
- 50 гр универсальной муки
- 1ст.ложка какао-порошка
- 1ст.ложка любого орехового масла(урбеч тоже подойдет)
- любые продукты, заменяющие 1 куриное яйцо ( например, пюре 1 банана)
- 40 мл любого молока
- половина чайной ложки разрыхлителя
- ваниль, корица по вкусу
- подсластитель на выбор (например, стевия)
- кокосовое масло для смазки формы
- начинка на выбор (например, шоколадный соус, веганская нутелла, мюсли, ягоды)
Приготовление:
- Подготовьте замену 1 куриного яйца(например, пюре 1 банана), смешайте с молоком и ореховым маслом
- Смешайте все сухие ингредиенты, добавьте к молочно-ореховой смеси
- Размешивайте до гладкости.
- Смажьте кружку кокосовым маслом и залейте тесто. Ели печете в духовке, то используйте формы для духовки.
- Выпекайте около 3 минут в микроволновке или около 15 минут в духовке(готовность на спичку)
- Украсьте начинками по вкусу и наслаждайтесь!